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例年より早い梅雨入りやこの時期に珍しい台風の通過等、異常気象の影響は海産物にも依然として与えております。ちりめんじゃこの漁にも及んでおり、現状どうも芳しくありません。一部からの情報ですが、水揚げが...

新モノ原料限定　ちりめん山椒製品　予約受付開始ちりめん山椒今年に入ってから何度かご覧の皆様にお知らせ致しましたが、遂に市場からの良質な原料の調達が滞ってしまい、当店のちりめん原料のストックが底をつ...

贈答品等で商品を包装後に透明フィルムでラッピングする機械を使ってます。シュリンク包装機と申しまして、商品を包んだフイルムが熱風で収縮することで張り付く仕組みの機器です。販売時のＣＤやＤＶＤケースな...

前回ちりめんじゃこ原料の近況を報告しましたが、実はじゃこだけではないんです…栗の収穫は秋なんでこの新聞記事は昨年秋に掲載されていたんですが、「京のごちそう」ブランドで使用する栗も年々需給バランスが厳...

皆様いつもお世話になっております。早速ですが、当店で使用するちりめん原料の現状を報告致します。結論から申しますと、現在以下のような状況です。① 歴史的不漁によって品質基準を満たす原料が極度の品薄② そ...

お客様相手に商売をさせて頂いている以上、いついかなる時もお客様の声に耳を傾け、品質やサービス向上に努めなければなりません。その手段の１つとして、アンケート葉書を活用しております。ご購入の品に添付す...

「栗きんとん」をキーワードに色々と試作をしております。他ではあまり見かけないし、どうかとは思いましたが、思い切って渋皮栗で仕上げてみました。社内では見た目に違和感があるという意見もありましたが、渋...

目下色んなアイディアで商品の開発をしております。コイツはその案の1つで、栗きんとんを作ってみました。当店の栗甘露煮で栗きんとんをお家でこしらえる方がいらっしゃる…お客様からのお便り等で分かったことが...

この度、当店工場の隣地に梱包作業場を増築しました。ご覧の皆様にもご報告差し上げる次第です。そもそも、当店のブランチである販売事業所が梱包出荷を担っておりましたが、作業の多様化により工場側と役割分担...

昨年の夏からリニューアルオープンした当店のホームページでは、以下のくくりで情報の棲み分けをして各種情報をアップしております。●　お知らせ　⇒　当店に関する情報の更新 例）商品について、製造について●　...